Vin Santo del Chianti 0.375 - Lessarwijnen.nl

Vin Santo del Chianti 0.375

2069

Artikelnummer: 6e8889682586 Categorieën: , , Product ID: 367

Beschrijving

Vin Santo of Vino Santo (heilige wijn) is een Italiaanse dessertwijn. Toscaanse vin santo is ook bekend als ‘stro wijn’. Stro wijnen, worden zo genoemd omdat ze van oudsher zijn gemaakt van druiven die te drogen lagen op matten van stro na de oogst. De matten worden geplaatst in het warmste, droogste deel van het huis (of wijnmakerij), zodat de druiven geleidelijk uitdrogen in de winter. Dit proces concentreert natuurlijke suikers van de druiven ‘(ze meestal verliezen ongeveer 60% van hun oorspronkelijke volume’), en daardoor dus een geconcentreerde smaak geven. Lagering duurt minimaal drie jaar, hoewel sommige producenten hun wijnen tien jaar laten liggen.

Extra informatie

Alcohol percentage